Es importante incluir salmón en la alimentación de los niños.
Susan Brewer dietista y profesora de la Universidad de Illinois comenta que los bebés necesitan una gran cantidad de ácidos grasos omega-3 para la buena formación de su cerebro, el desarrollo de la audición, los nervios, etcétera.El salmón es rico en omega-3, factor importante para cuando los bebés dejan de tomar leche materna (muy rica en omega-3), ya que esto produce un déficit en la ingesta de omega-3.El pescado con altos índices de omega-3, como el salmón, son muy beneficiosos para la salud, ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares entre otros beneficios. A pesar de esto la mayoría de la población, niños y adultos, no comen pescado dos veces por semana.Susan Brewer está trabajando junto a la Sociedad Americana de Pediatría y la Sociedad Americana del corazón en usar el salmón en alimentos infantiles. Los alimentos infantiles a base de pescado son comunes en las zonas asiáticas y también en Italia, y Reino Unido. Han experimentado con salmón rosado y salmón rojo, siendo más adecuado para el proceso de producción el salmón rojo.El cerebro del bebé recién nacido es en un 50% DHA, sin embargo los bebés y niños pequeños tienen aún el hígado inmaduro y no pueden sintetizar suficiente DHA para garantizar la cantidad adecuada necesaria para el desarrollo de sus tejidos, por eso deben tomarlo a través de los alimentos.El salmón es un pescado suave y realizado a modo de papilla resulta cremoso y a los niños le suele gustar. No hace falta sea un alimento infantil preparado de forma industrial. Tú misma puedes preparar salmón para enriquecer la alimentación del bebé (cuando el pediatra te comente puede ya comer pescado).Si tu pediatra te ha comentado ya puedes introducir el pescado en la alimentación del bebé, consulta si puedes darle salmón (triturado o a trocitos minúsculos). Prueba a introducir el salmón, al vapor y triturado con sus verduras. Si tu hijo ya come sólidos, trocitos de salmón, con sémola con arroz o patatas hervidas es una buena forma de añadir ácidos omega-3 a su alimentación.