El salmón de cultivo es una excelente fuente de proteínas, incluidos los 9 aminoácidos esenciales, y varias vitaminas y minerales esenciales. La porción promedio de 3.5 onzas de salmón de cultivo es una buena fuente de potasio y contiene al menos el 20% de la ingesta diaria recomendada de vitaminas B3, B5, B6, B12, vitamina D, vitamina E y selenio. Esas son muchas propiedades nutricionales que le dan el visto bueno a su lista de nutrientes.

Y, como probablemente conoce, el salmón también es una excelente fuente de grasas saludables, especialmente los muy deseados ácidos grasos omega-3 EPA + DHA. El Comité Asesor de las Pautas dietéticas para estadounidenses (PDE) ha encontrado que «para las especies de pescado que se consumen comúnmente en los Estados Unidos, como la lubina, el bacalao, la trucha y el salmón, los productos del mar de cultivados tienen tantos o más ácidos grasos omega-3 EPA y DHA como la misma especie silvestre capturada en la naturaleza.”

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